如何快速吃掉剥好一只固城湖大闸蟹?

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如果自己吃大闸蟹,那你怎么吃都可以的,速度要多慢有多慢也是可以的,因为没人争更没有人抢。

但是美食在前的时候,如何更快而且更专业的吃掉一只大闸蟹,就显得尤为关键了。今天大闸蟹dzx.net小编要给大家介绍一个仅仅使用嘴巴和手,就能吃掉一只大闸蟹的快速方法。

首先我们先将捆绑大闸蟹的蟹绳解开,然后放在自己面前的盘子当中,这样让大家知道你是尊敬食材的,也算是一种对于自然恩赐的感激。(这个步骤就是告诉别人,比不是那么着急,避免有人看情况不对,提前往自己的盘中多拿几个)

一般吃螃蟹的时候都是从蟹钳开始的,但是有的人习惯从蟹黄下口,这个偶尔我也会,但是在外还是要一步一步的慢慢来。

蟹钳吃起来是有难度的,因为外壳比较硬,很多人都会直接丢弃,这真是暴殄天物。掰下蟹钳,然后从最后一个关节处开始动口,这个关节仔细观察你会看到,是个三角形的截面,咱么就从这里下口,用牙齿轻轻咬开这个三角形侧面的外壳,就会看到紧实的蟹肉就漏出来了。咬到嘴里的时候你会发现,这块蟹肉足足有花生米大小,而且韧性十足,口感极好。

如何快速吃掉剥好一只固城湖大闸蟹?

然后从第二节的关节处和大鳌分开,直接咬开上面的一层壳,然后用牙齿轻轻一压,你会发现肉已经被挤压到嘴里了。有没有感觉很方便。

然后就是那个张牙舞爪的大鳌,先轻轻地摇动左右两边的蟹钳,然后将一侧的抽掉,就能看到洁净的蟹肉,然后在大鳌上部大概四分之一左右的位置轻轻咬掉一小块的蟹壳,注意自己的力道,不要把整个蟹螯给咬碎了。顺着刚刚咬开的那个空隙,用牙齿轻轻将一侧的蟹壳咬开,里面的蟹肉就完全暴露出来了。用卸掉的那个蟹钳,可以挑出来两个黄豆粒大小的美味蟹肉。

然后就是蟹脚,蟹脚也是三段式的,在关节前端用牙齿咬断,这个时候也可以使用剪刀,不过我很少使用,牙齿锋利,切面光滑,还是挺美观的。

第一个关节处的蟹肉,轻轻一顶,就出来了,十分的顺滑。然后剩余的位置用蟹脚一个一个的顶出来,就可以了。方便快捷,无需工具。

蟹腿第二个关节的蟹肉,可以用牙齿一点一点的挤压出来,你会发现挤压出来的蟹肉也很完美,再出来三分之二的时候几乎就能够完全吃掉了。

依照这个顺序,用牙齿挤压和用蟹脚顶出轮换进行,八条蟹腿,两个蟹鳌很快就完整的放在盘中。

接下来就要吃蟹身,首先掰开底下的肚脐,顺着那条明显的硬质横桥掰,这样掰下来的蟹脐十分的完整。然后就顺着掰开的口子那里,顺着边缝将蟹壳分开。然后依次将大闸蟹的鳃、肺、心、和嘴巴都要扔掉。在这个过程当中,大闸蟹的心被隐藏在黑色的薄膜下面,小心不要误食。具体为什么不吃蟹心,据说是因为本身是大寒之物,容易伤身体,具体原因不知道,索性也就没吃。

然后将剩余的部位左右掰开,就可以看到美味的蟹黄和蟹膏,当你准备下口的时候,你会发现当中有一根贯穿的或深或浅的灰线,这是大闸蟹的肠子,也是要扔掉的。然后你就可以用牙齿一点一点的用挤牙膏的方法,将整个蟹身使用完毕。

这个时候你会发现,你吃完一只的时候,别人半只还没有吃完,这个时候要不要将你的魔爪伸向下一只,就由你决定了。

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